Mots & gestes de la manufacture du chocolat – Ducasse, Alain; Girard-Lagorce, Sylvie

Mots & gestes de la manufacture du chocolat

  • Auteur: Ducasse, Alain; Girard-Lagorce, Sylvie
  • Editeur: Alain Ducasse
  • Date de parution: 29/08/2013
  • EAN13: 9782841235858
  • Genre: ARTS DE LA TABLE
  • Langue: francais
  • Format: 191x105x13
  • Poids: 204g
  • Nombre de page(s): 152

Resume de “Mots & gestes de la manufacture du chocolat”

“Chocolat, le mot se savoure avec gourmandise. Le chocolat est une promesse de bonheur a laquelle on cede avec volupte” – Alain Ducasse??
Comme un tresor cache, ce produit noble et exigeant laisse la part belle a l’imagination et a la creation. Depuis plus de 30 ans Alain Ducasse en revait. ?Des gouts, des saveurs, des formes, des odeurs: Nicolas Berger – chocolatier torrefacteur de la manufacture – nous ouvre les portes de ce reve fait de determination et de savoir-faire.??

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Tarare, Guitare, Grue, Conchage ; les 90 mots et gestes de la chocolaterie ecrits par Sylvie Girard Lagorce nous font decouvrir avec sensibilite tous les secrets d’un univers riche et complexe, a la fois gourmands et surprenant. C’est dans cet univers que nous vous invitons maintenant a penetrer. Bonne decouverte…