Les 100 meilleurs aliments pour votre sante et la planete – Laurent Chevallier

Les 100 meilleurs aliments pour votre sante et la planete

  • Auteur: Laurent Chevallier
  • Editeur: Fayard
  • Date de parution: 18/03/2009
  • EAN13: 9782213638249
  • Genre: Dietetique

    Aliments naturels
  • Langue: francais

Resume de “Les 100 meilleurs aliments pour votre sante et la planete”

Comment mieux choisir ses aliments? Comment bien interpreter les etiquettes? Quels sont les mauvais ingredients et les produits alimentaires a boycotter? Pourquoi? Quels sont leurs effets sur notre sante et sur la planete?

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Une veritable selection des 100 meilleurs aliments est presentee ici par le grand connaisseur de la nutrition, Laurent Chevallier, qui les a testes pour nous et les a classes selon des criteres de sante, gustatifs, mais aussi de prix et d’accessibilite. Ainsi, chacun peut, selon ses moyens et l’endroit ou il habite, devenir un consommateur averti. Grace a cet ouvrage, il saura vers quels legume, viande, poisson ou cereale se tourner et, inversement, quels produits eviter.
Si l’auteur denonce les derives de quelques industriels, une securite alimentaire pas toujours suffisamment bien assuree, une reactivite des pouvoirs publics souvent bien lente face a des etudes scientifiques alertant sur les mefaits eventuels de certains additifs, il montre aussi qu’il est possible de changer son comportement alimentaire, de resister au marketing industriel ; en bref, d’etre davantage maitre de ses choix nutritifs et de sa sante, tout en se preoccupant de preserver la planete.