- Auteur: Emmanuel Auger
- Editeur: Epure
- Collection: Dix Facons De Preparer
- Date de parution: 21/02/2007
- EAN13: 9782352550129
- Genre: ARTS DE LA TABLE
- Langue: francais
- Format: 210×125
- Poids: 48g
Resume de « Le petit pois »
Heros de livre pour enfants, muse pour les poetes et les paroliers, le petit pois est un legume a part depuis son arrivee en grande pompe dans nos assiettes.
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Les dix recettes – Gelee de petits pois sur sable pour l’aperitif – Tartine de tomates cerises et petits pois crus – Parmentier de langoustines – Veloute de petits pois, grosse raviole de moules – Pigeon en cocotte, petits pois au jus de viande – Riz aux petits pois caramelises – Papillote du potager – Petits pois en grand apparat – Mouillettes de thon cru et petits pois a l’amande – Milk-shake menthe-petit pois