Le petit pois – Emmanuel Auger

Le petit pois

  • Auteur: Emmanuel Auger
  • Editeur: Epure
  • Collection: Dix Facons De Preparer
  • Date de parution: 21/02/2007
  • EAN13: 9782352550129
  • Genre: ARTS DE LA TABLE
  • Langue: francais
  • Format: 210×125
  • Poids: 48g

Resume de “Le petit pois”

Heros de livre pour enfants, muse pour les poetes et les paroliers, le petit pois est un legume a part depuis son arrivee en grande pompe dans nos assiettes.

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Les dix recettes – Gelee de petits pois sur sable pour l’aperitif – Tartine de tomates cerises et petits pois crus – Parmentier de langoustines – Veloute de petits pois, grosse raviole de moules – Pigeon en cocotte, petits pois au jus de viande – Riz aux petits pois caramelises – Papillote du potager – Petits pois en grand apparat – Mouillettes de thon cru et petits pois a l’amande – Milk-shake menthe-petit pois